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lunes, marzo 4, 2024

Torta Tricolor de Verduras

¿Te imaginas un delicioso bizcocho de verduras tricolor? Todos sabemos que necesitamos comer más verduras. El problema es que la mayoría los asociamos con las recetas de siempre: hervidos y aliñados con un chorrito de aceite de oliva, a la plancha o en una típica ensalada típica.

Ingredientes de la receta:

  • 300 gramos de coliflor
  • 300 gramos de espinacas
  • pimienta negro
  • 300 gramos de calabaza
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • una pizca de comino
  • Una pizca de nuez moscada

Instrucciones de receta:

Cortar las verduras y freírlas hasta que estén blandas con un diente de ajo. Podemos freírlos un poco para reducir el contenido de agua, pero es completamente opcional. Estamos perdiendo peso. Machaca o pica tanto el ajo como las verduras. Cuando hayas alcanzado esta mezcla, incorpora los huevos batidos junto con las especias. Mezclamos de nuevo. Engrasamos nuestra forma preferida con aceite de oliva y vertemos la mezcla, tapamos con papel aluminio y horneamos durante unos 30 minutos a una temperatura de unos 170ºC. Cuando se enfríe, desarmarlo. El sabor es mucho más natural cuando está fresco.

 

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