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martes, febrero 27, 2024

Sopa de Brócoli

La Sopa de Brócoli es ideal para la época más fría del año, aportándonos además una gran cantidad de nutrientes y, contando, con un sabor único.

Cocina:
Sopa de brócoli

Rendimiento de la receta:
4 porciones

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
20 minutos

Ingredientes de la receta:

  • medio kilo de brócoli
  • queso parmesano recién rallado
  • 1 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • 2 papas pequeñas
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones de recetas:

Lava las papas y córtalas en cubos. Si disponemos de brócoli congelado individual, ahorraremos tiempo. En caso de que tengamos un brócoli grande, tendremos que cortarlo de la misma forma.

En una cacerola grande, coloca la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva, a fuego medio. Una vez que empiece a ponerse transparente, añadimos los clavos de aos troceados (o machacados).

Un minuto después añadimos las verduras y el agua. Una vez que comience a hervir, déjalo cocinar por 7 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Apagamos el fuego.

Ahora habría diferentes formas de terminar la Sopa de Brócoli, dependiendo de lo cremosa que queramos que quede. A mi gusto y para mí, siendo totalmente perfecto, sería separar el brócoli del resto del contenido, y batir ese contenido vegetal a velocidad baja, evitando grumos grandes.

Lo mezclamos de nuevo junto con el brócoli, y podemos calentarlo un poco más para que aumente el espesor. En este punto añadimos el queso rallado y las especias a nuestro gusto.

 

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