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lunes, marzo 4, 2024

Sándwiches de fitness en la freidora


Hoy en día, las freidoras de aceite se han convertido en un electrodoméstico imprescindible en las cocinas de todo el mundo. Las excelentes funciones que ofrecen, junto con su gran versatilidad en la preparación de recetas, los han hecho muy populares. Las mejores freidoras sin aceite aseguran una cocción duradera, precisa y de calidad.

Tipo:
Sándwiches de fitness en la freidora de aire ligero

Cocina:
Sándwiches de fitness en la freidora de aire fitness

Palabra clave:
Receta saludable de sándwich de fitness con freidora de aire

Rendimiento de la receta:
4

Tiempo de preparación:
PT15M

Hora de cocinar:
PT15M

Tiempo Total:
PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 250 g de harina integral de espelta
  • 1 sobre de levadura
  • 250 gr de harina fuerte
  • 320ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 30 gramos de sal

Instrucciones de la receta:
Para empezar preparamos nuestro pan integral casero. Para ello, ponemos las dos harinas en un bol grande y hacemos un hueco entre ellas, como si fuera un volcán. En este hueco añadimos la levadura, el aceite, el agua y la sal. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y con todos estos bien integrados. Cubrir la terrina o bol con un paño de cocina y dejar fermentar al menos 1 hora. Pasado este tiempo mínimo, ponemos la masa sobre la encimera, previamente desinfectada, seca y enharinada. Formamos una bola (forma de hogaza) y procedemos a desgasificarla, es decir, a quitarle todo el gas que ha generado durante la fermentación. Para ello metemos el puño en el centro de la masa. También se puede hacer presionando la masa desde el centro hacia afuera con las manos. Cuando nuestra masa de pan haya vuelto a su volumen natural, la cubrimos con un film y la dejamos reposar al menos otros 40 minutos. Precalentamos nuestra Airfryer a 205º durante 5 minutos. Mientras tanto, corta el papel de horno del tamaño de la barra de pan y colócalo encima, con el lado liso hacia arriba. Espolvorea un poco de harina encima, amasa la masa (haz un corte) y colócala en la cesta de la freidora. Cocinar durante 20 minutos a 165ºC. Pasados ​​los 20 minutos, sacamos la cesta y damos la vuelta a la hogaza, con mucho cuidado de no quemarnos. Seguimos cocinando a la misma temperatura otros 15 minutos. Pasados ​​estos minutos, darle la vuelta con cuidado y seguir cocinando durante otros 10 minutos. Una vez finalizada la cocción, dejamos la cesta entreabierta para que nuestro pan se enfríe a temperatura ambiente. De esta manera la corteza quedará muy crujiente. Cuando el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas. Añade unas cucharadas de tomate natural casero y espolvorea con orégano al gusto. Ponemos un poco de queso proteico rallado encima del tomate. Escurrir el atún y extenderlo sobre el queso. Podemos añadir un poco de sal ya que el atún es natural y puede resultar un poco soso. Agrega un poco de queso encima, decora con alcaparras o aceitunas. Volvemos a precalentar la freidora, esta vez a 185ºC. Cuando esté caliente, colocamos los bocadillos en la cesta, sin tapar entre sí. Rallamos nuestros bocadillos durante 8 minutos. Pasado este tiempo, sacamos y servimos.

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Calificación del editor:

5



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