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martes, febrero 20, 2024

Puré de Batata ≫ Sin Conservantes

✅ Uno de los usos más comunes de las batatas, también conocidas como batatas, es para hacer el famoso ✅ puré de batata ✅

Cocina:
Purés de patata dulce Fit

Rendimiento de la receta:
3 porciones

Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
40 minutos

Ingredientes de la receta:

  • 2 boniatos enteros (500 gramos)
  • 3 cucharadas de mantequilla (60 gramos)
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/3 taza de cebollín cortado muy fino. Principalmente incluiremos las partes verdes.
  • 1/3 de perejil fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 100ml de leche
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1 yogur
  • Opcionalmente podemos utilizar cebolla en polvo para decorar
  • Opcionalmente podemos utilizar caldo de pollo, caldo de carne, caldo de verduras o aceite de oliva

Instrucciones de recetas:

Pelar los boniatos y lavarlos con abundante agua. Cortar las batatas en dados y ponerlas en una cacerola. Agregue suficiente agua para cubrirlos. Agregue una cucharada de sal y lleve la mezcla a fuego lento.

Los cocinamos sin tapar la sartén hasta que los boniatos estén tiernos. Sabremos que están tiernos cuando podamos pincharlos fácilmente con un tenedor. Suele tardar quince o veinte minutos.

Una vez que estén bien cocidas, escúrralas bien y deseche el agua de la cocción. Podemos devolver el boniato a la olla. Trituramos los boniatos hasta que tengan una buena consistencia y queden uniformes.

Añadir una cucharada de sal, la cebolleta, el perejil, el ajo y una cucharada de jengibre. Seguimos triturando todos los alimentos hasta que se mezclen bien.

En este punto de la receta deshacemos la mantequilla y la añadimos junto con un yogur, unos cien mililitros de leche y la pimienta. Removemos todo bien hasta que veamos una mezcla homogénea.

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Si la mezcla queda demasiado densa, podemos diluirla bien con aceite de oliva o bien con caldo. Cualquier tipo de caldo es una buena opción: caldos de pollo, caldos de carne o caldos de verduras.

Transfiera el puré de camote a un tazón para servir. Opcionalmente podemos espolvorear el bol con cebolla en polvo. Con él conseguiremos un toque más estético y un sabor ligeramente diferente.

 

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