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martes, febrero 27, 2024

Pechugas De Pollo Rellenas

No solo será una excusa para innovar a la hora de comer carne de pollo, sino que le pondremos otros ingredientes preciados a la mezcla, dejando un resultado de diez, a pesar de tener pocas calorías.

Ingredientes de la receta:

  • 3 pechugas de pollo orgánicas
  • espinacas al gusto
  • 6 rebanadas de queso gouda
  • 6 lonchas de jamón serrano (no chorizo)
  • tomate al gusto
  • Leche suficiente para macerar
  • Aceite, sal y pimienta al gusto. Yo uso pimientos rojos y negros para darle un toque más picante.
  • ¼ de pimienta negra molida

Instrucciones de la receta:

  1. Corta las pechugas por la mitad, abriendo cada mitad respectivamente como un libro. Los trozos así cortados, los dejamos reposar en la leche durante varias horas a baja temperatura, en el frigorífico.
  2. En la misma leche se recomienda aliñar al gusto. Volvemos a untar los filetes con los cortes realizados, y disponemos la loncha de queso, y luego el jamón.
  3. Cortar las rodajas de tomate lo más finas posibles, colocar encima una capa de espinacas previamente cocidas.
  4. Enrollar los filetes con el relleno por dentro y atarlos con hilo de cocina para que no se rompan. Colocamos en el frigorífico para adaptar la forma.
  5. Con una brocha de repostería, unta la carne con aceite de oliva y dórala en una sartén a fuego medio, para que selle y no suelte demasiado jugo y quede seca.
  6. Disponer los filetes en una bandeja de horno, con una superficie tal que no pierda la salsa que suelta la carne, y calentar a 160-180º hasta que se doren.

 

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