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jueves, febrero 22, 2024

Patatas rellenas de atún

Las recetas de patatas son una maravilla, la gran mayoría son muy fáciles de hacer y encima todas están buenísimas. En esta ocasión os traemos unas patatas rellenas de atún que no os impedirán chuparos los dedos de lo ricas que estarán.

Cocina:
Patatas con atún fitness

Rendimiento de la receta:
6 porciones

Tiempo de preparación:
40 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
1 hr

Ingredientes de la receta:

  • Dos papas por persona
  • 50 ml de salsa de tomate por cada patata (puede ser casera si queremos que sea más saludable).
  • 80 gramos de atún por patata.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Queso cheddar rallado.
  • Perejil fresco.
  • Agua
  • Sal al gusto

Instrucciones de recetas:

En primer lugar lo que haremos será lavar bien las patatas bajo el grifo para eliminar cualquier resto de suciedad que puedan tener las patatas. Preparar una cazuela grande y añadir abundante agua y sal.

Debemos dejar cocer las patatas hasta que podamos pincharlas con un tenedor y podamos introducirlas sin resistencia. Dependiendo del tamaño de las patatas, debemos dejarlas escurrir y enfriar durante unos veinte o treinta minutos.

Esto es así para poder manipularlos sin quemarnos. Si las cortamos en ese momento, aunque estén calientes, es probable que se deshagan y la piel se desprenda sin ningún problema.

Por eso esperaremos a que las patatas se hayan calentado antes de continuar. Mientras las papas se enfrían, prepare el relleno. En un bol mezclaremos el atún, con el aceite, el queso cheddar rallado, la salsa de tomate y el perejil fresco. Mezclaremos todo y lo reservaremos.

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Cuando las patatas hayan estado templadas, las cortaremos por la mitad a lo largo, teniendo especial cuidado de que no se desprenda la piel. Con ayuda de una cucharilla de café vaciaremos cada una de las mitades de las patatas, manteniendo una pared de medio centímetro aproximadamente.

Dejaremos esa pared para que no se rompa la patata. Incorporaremos la patata que hemos extraído a la mezcla que hemos retirado previamente. Removeremos todo bien hasta conseguir una pasta.

Engrasamos con aceite de oliva una fuente apta para horno y colocamos las patatas y al mismo tiempo las rellenamos con el relleno que hemos preparado.

Cuando tengamos todas las patatas, lo que haremos será rallar encima de las patatas un poco de queso cheddar. Si no tienes queso cheddar o te gusta otro tipo de queso también puedes usarlo.

Precalentamos el horno y lo dejamos muy caliente, a unos 200 grados centígrados. Gratinamos las patatas durante unos doce o quince minutos.

Tenemos que asegurarnos de que tengan el punto de gratinado que nos gusta y siempre cuidando que no se quemen. Cuando estén como nos gustan, podemos sacarlas del horno y podemos añadir perejil fresco o seco por encima, según el gusto de cada persona.

 

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