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martes, febrero 27, 2024

Huevos Turcos

Los huevos turcos son una de esas recetas saludables que no sabemos si lo son o no. Cuando alguien quiere saber qué nivel de “salud” pueden proporcionarnos ciertos alimentos, pocos piensan en aquellos que aportan un alto valor nutricional independientemente de las calorías. Los huevos son uno de estos ingredientes.

Tipo:
Huevos turcos brillantes

Cocina:
Huevos turcos bajos en grasa

Rendimiento de la receta:
4

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

Ingredientes de la receta:

  • 2 yogures griegos naturales (sin azúcar)
  • 4 huevos
  • 25 gramos de mantequilla sin sal
  • Hierbas aromáticas al gusto (perejil, romero, eneldo…)
  • Aceite de oliva al gusto
  • Ajo picado
  • 1 ajo picado
  • Sal, pimienta y ají picante al gusto

Instrucciones de recetas:

Mezcle las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta con el yogur. Utilizamos unas cuantas barras para darle una textura ligera. Luego derretimos la mantequilla y la mezclamos con cuidado con el pimentón.

Dividimos el yogur en dos platos hondos, dejando un espacio central donde caen los huevos. Si estamos haciendo guisos, son perfectos ya que complementan la textura cremosa del yogur. Lo ponemos en una olla con agua hirviendo, en la que añadimos un chorrito de vinagre. Este paso debe hacerse con cuidado, hirviendo los huevos de uno en uno sin romperlos. A los tres minutos, las sacamos con una espumadera para que queden dos en cada plato, en el centro.

Para finalizar la adición, unta la mantequilla sobre el pimentón para que cubra todos los ingredientes. Añadir un poco de aceite de oliva y decorar con ajo picado y escamas de sal.

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Gracias a la mantequilla con sal eliminamos las sales innecesarias para no alterar nuestra dieta, o para aquellas personas sensibles a ella. La única grasa vegetal procederá del aceite de oliva, y la animal de los huevos. Es un plato muy nutritivo y equilibrado, sin excesos.

 

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