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lunes, marzo 4, 2024

Ensalada Mixta de Escarola

La ensalada mixta es la forma más variada de comer este popular plato. Podemos variar los ingredientes prácticamente a nuestro gusto, evitando conservantes innecesarios o sustancias superfluas que no son saludables para nuestro organismo, y protegemos el ecosistema natural.

Ingredientes para la ensalada mixta

2 hojas tiernas de escarola blanca
200 g de bacalao limpio y remojado
125 g de atún blanco
Aceite de oliva al gusto
Zumo de limón
Ajo machacado
Queso de Cabrales (evite utilizarlo para una ensalada vegana)

Preparación

1-Empezar la ensalada cortando las hojas de escarola en juliana, lavadas por supuesto.

2-Desmenuzar el bacalao y desmigarlo sumergiéndolo en agua. Corta el bonito en trozos, mézclalos y escúrrelos.

3-Mezclar todo en una ensaladera y verter el aliño.

4-Para hacer el aliño, mezclar el pescado picado y troceado con el resto de los ingredientes, daditos de queso, zumo de limón y aceite.

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