-1.2 C
New York
martes, febrero 20, 2024

Ensalada de Achicoria

La achicoria es uno de esos ingredientes fáciles para ensaladas que poca gente conoce. Sin embargo, eso no significa que no sean sabrosas o que no nos den la oportunidad de crear una ensalada más exótica para nuestros menús semanales o incluso mensuales. Es lo suficientemente ligero como para comerlo sin resultar pesado.

Ingredientes para la ensalada de achicoria

1 aguacate entero
1 pomelo (si no puede conseguir pomelos, también puede utilizar gajos de naranja)
1 guindilla roja, finamente picada (preferiblemente sin semillas)
Cilantro, finamente picado
Rociar con aceite de oliva
1 lima exprimida
2 cabezas de achicoria
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1-Cortar la pulpa del aguacate y cortarla en dados. Disponer y reservar en un cuenco.

2-Pele el pomelo con un cuchillo de sierra y córtele las semillas. Si no tiene, basta con retirar los trozos de naranja y reservar.

3-Añadir la guindilla picada y el cilantro al bol del aguacate y sazonar la salsa con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Rocíe zumo de lima al gusto. Se recomienda cocer la salsa hasta dos horas para que se enfríe y se llene.

4-Cortar las hojas de achicoria más grandes y picar el centro de las hojas para incorporarlas a la salsa. Verter la salsa sobre cada hoja de achicoria y servir en un plato con la naranja (o el pomelo).

Leer  5 Pasos Para Mejorar Tu Bienestar Emocional
Artículo anterior
Artículo siguiente

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Latest Articles