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martes, febrero 27, 2024

Ensalada China

La ensalada china es una de las ensaladas más fáciles si buscas algo de proteína. Gracias al pollo y a la soja, no es completamente bajo en calorías, pero está repleto de nutrientes esenciales.

Ingredientes para la ensalada china

Los ingredientes se duplican por cada cuatro comensales

2 pechugas de pollo a la plancha
1 paquete de zanahorias ralladas, cortadas en tiras
1 puñado de brotes de soja
½ col china
2 ramitas de menta
El sabor es más auténtico si el pollo se cocina a la parrilla.

Para la vinagreta
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de salsa de soja
Aceite de girasol
3 cucharadas de cacahuetes salados

Preparación

1-Deshuesar el pollo y cortarlo en tiras finas.

2-Cortar la col china en juliana muy fina, lavarla con los brotes de soja y escurrirla bien.

3-Triturar la mitad de los cacahuetes con tres cucharadas de agua y dos cucharadas de aceite de girasol. Poner la salsa en un bol, añadir el zumo de lima y la salsa de soja y remover con una cuchara de madera hasta obtener una salsa uniforme.

4-Picar el resto de los cacahuetes con un cuchillo grande. Lavar la menta y cortarla en tiras finas.

5-Poner la col, la zanahoria rallada, los brotes de soja, el pollo y la menta en una ensaladera. Añadir la salsa preparada y mezclar bien, espolvoreando con los cacahuetes picados.

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