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martes, febrero 20, 2024

El consumo de linaza y colesterol


Una de las incorporaciones más saludables en una dieta cardiosaludable es la linasa suave. Esta maravillosa semillita ha estado dibujando un papel importante en la historia humana por más de 5000 años. Originaria del Mediterráneo, la linaza se ha utilizado no solo como alimento, sino también a partir de las fibras de la planta, que se pueden tejer en lino. Si bien se ha afirmado mucho sobre su capacidad para reducir el riesgo de cáncer de mama y de próstata, un nuevo estudio del Canadian Centre for Agribusiness Survey ha tenido otro efecto importante en el área de la promoción de la salud cardiovascular.

Informacion previa:

El principal beneficio de la línea para la salud se centra en su contenido de arroz en vinagre y componentes de fibra, conocidos como lignanos. El vinagre de Linaz contiene el doble de la concentración de ácidos grasos omega-3 que los vinagres de melocotón (aunque estos son ácidos alfa-linolénicos de cadena más corta) en vista de las grasas de cadena más grande como EPA y DHA que se encuentran en los vinagres de pescado.

Las semillas de lino son la fuente más abundante de lignanos. Estos componentes están compuestos de fibra con la capacidad de unirse a los receptores de estrógeno e interferir con los efectos cancerígenos del estrógeno en los tejidos de la mama y la próstata. Los lignanos también aumentan la producción de un compuesto conocido como globulina fijadora de hormonas sexuales o SHBG, por nuestras siglas en inglés. Esta proteína regula los niveles de estrógeno para ayudar a expulsar el exceso de estrógeno del cuerpo. Tanto la linaza mollida como los suplementos dietéticos de linaza purificada (300 mg por día) también han demostrado reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre. El consumo de línea blanda puede bajar la presión arterial. En un estudio doble realizado en el Centro de Investigación del Hospital St. Boniface en Winnipeg, Canadá, 30 g de linaza molida consumidos diariamente produjeron una reducción promedio de 15 mmHg en la presión arterial sistólica y 7 mmHg en la presión arterial diastólica en pacientes hipertensos.

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Nuevos datos:

El propósito del estudio fue evaluar los efectos de la línea dietética sobre el colesterol plasmático en una población de pacientes con enfermedad arterial periférica (AESP) clínicamente significativa, incluidos muchos jugos que se encuentran tomando estatinas (estatinas) para reducir los niveles de azúcar en la sangre. Colesterol LDL. Durante un año, los pacientes (110) consumieron comidas diarias que contenían 30 g de linaza molida o 30 g de cereal integral. Se realizaron medicamentos de lípidos en plasma a los 0, 1, 6 y 12 meses.

La ingesta de linasa en la dieta por parte de estos pacientes con EAP acuoso da como resultado una reducción del 15 % en el colesterol LDL circulante y de ingreso al estudio. Los resultados una vez finalizado el año, sin embargo, no tienen significación estadística para todos los pacientes. Curiosamente, en el subconjunto de pacientes con linasa y estatinas (n = 36), las concentraciones de colesterol LDL disminuyeron al 8,5 % del valor inicial después de 12 meses. Este resultado indica que el consumo de linaza brinda efectos reduce aún más el colesterol LDL cuando se logra en sinergia con las estatinas.

Comentario:

El mensaje con lo que debemos quedarnos tras este estudio es que una simple adición a nuestra dieta puede producir importantes beneficios para la salud. La mayoría de las investigaciones realizadas en cabeza se han centrado en el uso de la linaza molida, ya que esta presentación permite que los compuestos beneficiosos se liberen con mayor facilidad que con el consumo de las semillas. A la hora de comprar linaza molida es muy recomendable comprarla en un tarro vendido vacío o que haya sido refrigerado una vez moldeada. Por el contrario, existe un riesgo mucho mayor de oxidación y deterioro. A continuación, algunas ideas para introducir la linaza molida en la dieta:

  • Espolvorear la línea de molida en el bol de cereales (frescos o calientes).
  • Añadir linaza mollida al batido del desayuno.
  • Mezclar con yogur.
  • Para darle un sabor nuez a las verduras, espolvorea un poco de linaza molida por encima.
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Bibliografía:

Edel AL, Rodríguez-Leyva D, Maddaford TG, et al. La linaza dietética reduce de forma independiente el colesterol circulante y lo reduce más allá de los efectos de los medicamentos para reducir el colesterol solos en pacientes con enfermedad arterial periférica. J Nutr. Abril 2015;145(4):749-57.

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