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martes, febrero 20, 2024

Dieta flexitariana: Come vegetariano sin renunciar a la carne 100%

Cada vez más personas buscan reducir su consumo de carne por motivos de salud o éticos. Sin embargo, eliminarla por completo puede ser un cambio difícil para muchos. Ahí es donde la dieta flexitariana presenta la solución perfecta.

La dieta flexitariana, también llamada semivegetariana, te permite adoptar una alimentación vegetariana la mayor parte del tiempo, sin tener que renunciar a la carne 100%. Ofrece lo mejor de ambos mundos de forma equilibrada y sostenible.

En este artículo te explicamos en qué consiste este estilo de alimentación y cómo puedes implementarlo para comer más vegetariano sin dejar la carne completamente.

¿Qué es la dieta flexitariana?

La dieta flexitariana se basa en el consumo principalmente de alimentos vegetales, con la incorporación opcional y moderada de carnes magras, aves, pescados, huevos y productos lácteos.

No existen reglas estrictas, sino pautas generales como:

  • La mayoría de tus comidas deben contener verduras, frutas, granos integrales, legumbres, frutos secos y semillas.
  • Limita la carne roja a 1 o máximo 2 veces al mes.
  • Puedes incluir aves, pescados y mariscos de 1 a 3 veces por semana.
  • Consume lácteos y huevos con moderación como parte de platos o en preparaciones.
  • Evita en lo posible carnes procesadas y comida rápida.
  • No eliminas ningún grupo de alimento, solo reducir la frecuencia.

Beneficios de la dieta flexitariana

Llevar una dieta flexitariana te provee numerosos beneficios, incluyendo:

  • Pérdida de peso y mantenimiento de un peso saludable
  • Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer
  • Mejora tus niveles de colesterol y presión arterial
  • Aumenta la saciedad y la energía
  • Optimiza la digestión y la salud intestinal
  • Disminuye la inflamación del organismo
  • Es más sustentable y compasiva con los animales
  • Te permite disfrutar ocasionalmente de carnes y lácteos sin culpa
  • Fácil de seguir por su flexibilidad y no restringir grupos de alimentos
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Consejos para empezar una dieta flexitariana

Implementar este estilo de alimentación es bastante simple. Estos consejos te ayudarán a hacer la transición:

  • Comienza gradualmente, por ejemplo teniendo un día vegetariano a la semana o reemplazando carne con legumbres dos veces por semana.
  • Planifica tus comidas semanalmente y ten siempre a mano snacks saludables como frutos secos, yogur y frutas.
  • Aprende a cocinar más platos vegetarianos y a sustituir carne con sustitutos vegetales como tofu y seitán.
  • Adapta tus recetas reemplazando total o parcialmente la carne por vegetales, legumbres, granos y hongos.
  • Cuando comas fuera elige restaurantes con buenas opciones vegetarianas y pide adaptar los platos.
  • Consume suficientes fuentes de proteína vegetal como legumbres, derivados de soya, quinoa, semillas y frutos secos.
  • Toma un suplemento de B12 o incluye en tu dieta alimentos fortificados con B12.
  • Lee las etiquetas de los productos procesados para detectar ingredientes ocultos de origen animal.
  • Mantén una alimentación balanceada y consúltalo con un profesional de la salud en caso de dudas.

La dieta flexitariana te permite obtener los beneficios de comer más vegetariano sin tener que abandonar por completo las carnes y lácteos si no lo deseas. Come más verde y disfruta una mejor calidad de vida.

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