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martes, febrero 27, 2024

Cuscús de Coliflor

El cuscús de coliflor es una excelente opción si no eres muy aficionado a las verduras y quieres un plato atractivo, fácil y rápido de hacer.

Cocina:
Receta de cuscús de coliflor

Rendimiento de la receta:
4 porciones

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
25 minutos

Ingredientes de la receta:

  • 1/2 coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • un puñado de piñones
  • un puñado de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • molinillo de pimienta negra
  • Una cucharadita de curry o especia moruna (opcional)
  • Unas hojas de menta fresca

Instrucciones de recetas:

Lavamos todas las verduras. Mientras tanto, colocamos las pasas en un vaso con agua para que se inflen y se pongan más tiernas. Ralla la coliflor con un rallador manual o con un procesador de alimentos.

Picar todas las verduras en cuadraditos muy pequeños. Echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén y saltear las verduras previamente aliñadas.

Puedes esperar a que estén muy tiernos o dejarlos al dente. Añadir la coliflor rallada, los piñones, las pasas y el curry o especia moruna.

Le damos unas vueltas hasta que la preparación tome color y sabor. Emplatar y decorar con hojas de menta.

 

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