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miércoles, febrero 21, 2024

Consumo de Arándanos y presión arterial


Los arándanos son uno de los alimentos más importantes para disfrutar de una buena salud. La amplia y diversa gama de beneficios que aportan los arándanos tiene su base en un alto contenido de pigmentos especializados conocidos como antocianinas. Estos flavonoides especiales son los responsables de este color azul oscuro o tostado morado característico de los arándanos.

Además, tostadas las frutas y flores, los flavonoides son los responsables de muchos de los beneficios que aportan ciertos alimentos, jugos y hierbas. En la actualidad se han caracterizado y clasificado con su estructura química más de 8.000 compuestos flavonoides de acumen. Los flavonoides también son conocidos como «modificadores de la respuesta biológica de la naturaleza», debido a sus propiedades antiinflamatorias, antialérgicas, antivirales y anticancerígenas.

Un factor probablemente entiende que una mayor ingesta de flavonoides conlleva importantes beneficios para la salud. Además, un nuevo estudio ahora ha demostrado que el consumo regular de arándanos puede producir efectos clínicos positivos en la reducción de la presión arterial alta.

Fondo:

El consumo de fuentes naturales de flavonoides como frutas del bosque, manzanas, té verde, chocolate negro y vino teñido, ha demostrado, en diversos estudios alimentarios, estar asociado con una reducción significativa del riesgo de infartos y infartos cerebrovasculares. accidentes Por ejemplo, los datos del Estudio de Salud de Enfermeras II (por sus siglas en inglés NHS), en el que participaron 93.600 mujeres, demostraron que la ingesta combinada de más de 3 porciones a la semana de arándanos y farinas se puede asociar, en comparación con mujeres que consumen una vez al mes o menos, con una reducción del 34% en el riesgo de sufrir un infarto.

Los principales beneficios del consumo de flavonoides en lo que se refiere a la protección contra las enfermedades cardiovasculares (ECV), deben ser, en gran medida, sus efectos sobre el funcionamiento de las células que recuperan los vasos sanguíneos (células endoteliales). Las células endoteliales juegan un papel fundamental en la regulación del tono y la estructura vascular, así como en la lucha contra la inflamación vascular y la formación de coágulos. Las lesiones de atherosclerosis (endurecimiento de las arterias) se impiezan a producir con el deterioro de las células endoteliales. Demostró que los flavonoides, y especialmente los que se encuentran en las bayas, protegen y mejoran la función de las células endoteliales.

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Nuevos datos:

En un estudio realizado en la Universidad del Estado de Florida, se estudió a 48 mujeres posmenopáusicas con hipertensión para evaluar los efectos que el consumo diario de arándanos tenía sobre su organismo durante 8 semanas. Las mujeres fueron distribuidas al azar para recibir diariamente 22 g de polvo de arándanos liofilizados o 22 g de polvo de control. Los 22 g de polvo de arándanos liofilizados equivalen, aproximadamente, a 1 taza de arándanos frescos, dosis bastante factible en caso de que se quiera consumir a diario.

Además de medir los efectos de los arándanos subre la presión arterial, también se tomaron moestras al principio, al final de las 4 semanas, de la rigidez arterial y del nivel en sangre de la proteína C reactiva, del óxido nítrico y del enzima dismutasa superóxido.

A lo largo de las 8 semanas, la presión arterial sistólica y la presión arterial diastólica (131 mmHg y 75 mmHg, respectivamente) en mujeres que consumieron la legumbre de arándanos fueron mejores que los niveles de referencia (138 mmHg y 80 mmHg), mientras que no hubo cambios en el grupo que recibe la perilla de control. El consumo de arandano también se asocia con una menor rigidez arterial.

El mayor cambio, sin embargo, se produce en los niveles de óxido nítrico en sangre. Los resultados muestran que el nivel de óxido nítrico del cordón a las 8 semanas fue mayor (15,35 μmol/L), en comparación con los valores de referencia (9,11 μmol/L), en el grupo que consumió naranja en polvo mientras que no hubo cambios de concentradores en el grupo de control

El óxido nítrico deempeña un papel central en la determinación del tono de los vasos sanguíneos. En concreto, tiene un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos y mejora el flujo sanguíneo. También mejorará el flujo sanguíneo y reducirá la formación de coágulos.

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Estos resultados muestran claramente que el consumo diario de arándanos puede reducir la presión arterial y endurecer la arteria, lo que puede deberse, en parte, a una mayor producción de óxido nítrico.

Comentarios:

Este estudio muestra claramente la importancia de los flavonoides en la dieta para mejorar la salud cardiovascular. Sin embargo, cada flavonoide y pigmento vegetal aporta sus propios beneficios para la salud. Una de mis recomendaciones dietéticas es que las personas sigan una dieta «arco iris», es decir, que se centren en el consumo de frutas y verduras de diferentes colores. El consumo regular de frutas y verduras de color (rojo, naranja, amarillo, verde, azul oscuro y morado) demuestra al organismo toda una gama de pigmentos con efecto antioxidante, así como los nutrientes necesarios para realizar la figura óptima y mantenerse bien protegido contra enfermedades.

Además de seguir una dieta archiris, también se recomienda consumir todos los días algún tipo de extracto rico en flavonoides, por ejemplo: arándanos, té verde, Ginkgo biloba, cerezas, cortezas de pino o semillas de uva. Y, por supuesto, también se recomienda tomar 1 o 2 onzas de chocolate negro al día o cualquier otra fuente de flavonoides del cacao.

Referencias:

  1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. El consumo diario de arándanos mejora la presión arterial y la rigidez arterial en mujeres posmenopáusicas con hipertensión pre y etapa 1: un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Dieta J Acad Nutr. 2 de enero de 2015 pii: S2212-2672(14)01633-5

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