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jueves, febrero 22, 2024

Conejo al horno

El conejo al horno es un plato de carne asada muy sencillo, pero, eso sí, con un sabor increíble. Asimismo, es una receta ideal para acompañar con patatas.

Cocina:
Receta de conejo al horno Fit

Rendimiento de la receta:
4 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
50 minutos

Tiempo Total:
1 hr

Ingredientes de la receta:

  • 1 diente de ajo grande
  • 2 manojos de perejil
  • 3 papas medianas
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • 1 conejo entero, ya limpio

Instrucciones de recetas:

Mientras se precalienta el horno, vamos preparando la mezcla de perejil y ajo. Picar ambos ingredientes y mezclarlos con un poco de sal. Trituramos en un mortero. Si el conejo está entero, lo cortamos a nuestro gusto.

Sazonar la carne para que se absorba. Instantes después vertemos la mezcla anterior de perejil sobre la carne, y la reservamos unos minutos. Mientras esperamos, pelamos y lavamos las patatas, cortándolas en rodajas finas para el horno.

Los sazonamos a nuestro gusto. En una bandeja de horno preparamos una cama inicial de patatas con un poco de agua o zumo de limón + aceite de oliva (preferiblemente la segunda opción) Sobre las patatas ponemos los trozos de conejo, y horneamos durante 50 minutos a 180ºC .

El objetivo es que la superficie esté bastante tostada, pero el interior esté en su punto. Podemos dar la vuelta a los trozos de conejo de vez en cuando para mejorar la cocción.

 

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