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lunes, marzo 4, 2024

馃 Arroz con Calabaza

Aunque no a todo el mundo le gusta el coco, es innegable que tiene excelentes propiedades. Y para los amantes de esta fruta, la tarta de coco es perfecta. Sencillo, ligero y agradable al paladar.

Ingredientes de la receta:

  • 300 gramos de arroz bomba
  • una pizca de nuez moscada (opcional)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • un trozo de calabaza
  • 2-3 ajo
  • 2-3 hongos shiitake secos (opcional)
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cubito de caldo de verduras o caldo de pollo
  • Una pizca de pimienta molida (opcional)

Instrucciones de la receta:

Ponemos a remojo las setas shiitake para que se rehidraten. Mientras tanto, pela las verduras. Cortar la calabaza en cubos, la cebolla y el ajo en rodajas. Escurre los hongos shiitake y córtalos en trozos pequeños o en juliana. Poner un buen chorro de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, añadir las verduras. Escalfamos a fuego medio-bajo. Ahora vamos a poner el arroz y dar un par de vueltas. Ponemos especias como nuez moscada y pimienta molida. A continuación, añade tres partes de agua y la pastilla de caldo de verduras o de pollo. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. Es importante que removamos de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue. Servir con abundante perejil picado.

 

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